入りました!と先日言ってた焼酎のことです。
久しぶりに会った友人にいただいたものなんです。
黄金酒造の「蘭」という名前の全芋焼酎・・・つまり“芋100%”ということです。自分も初耳だったのですが、芋焼酎といっても大抵は麹は米麹とかを使っているそうです。一般的に麦焼酎は麦麹・麦、米焼酎は米麹・米で造られるのに、芋焼酎だけは芋の麹化ができなかったのです。純粋な芋100%の焼酎は技術的に難しいというのが業界の常識でした。それだけでもちょっと興味が湧きませんか?もちろん種芋の伏せ込みから全て自家製です。
美味かったですねぇ・・・。
焼酎好きの皆さんに、飲ませてあげれないのが残念です(笑)
【参考サイト】
黄金酒造株式会社